enso_logo_white

SRB  |  ENG

Prepoznat od strane Michelin Guide Belgrade za tekuću godinu,
Enso restoran je još jednom potvrdio svoje visoko mesto među najboljim restoranima srpske prestonice. Posvetili smo se stvaranju gastronomskih remek dela uz kombinacije najrazličitijih ukusa, originalnih recepata i spoja vrhunskog kulinarstva i umetnosti u savršena jela.

Naš kulinarski tim prati trendove, ali ih i stvara.
Šef Nedeljko je svojom stručnošću i kreativnošću kreirao meni koji je srpsku gastronomsku scenu izjednačio sa svetskim uzorima. Meni je sezonski, menja se na 6 meseci i sastoji se od sezonskih i svežih namirnica iz lokalnog uzgoja, najvećeg kvaliteta.

Pojam Enso predstavlja jednim potezom ruke nacrtan krug, koji je sadržan u logou restorana.
On označava trenutak kada je um slobodan i dozvoljava telu da nesputano stvara. Tako je značenje imena restorana odredilo i njegovu filozofiju. Stvaralački proces ne poznaje granice, pa iako je osnova Enso kuhinje moderna francuska škola, jaki su uticaji srpske, italijanske i orijentalne kuhinje.

Upustite se u gastronomsku avanturu i proputujte svet kroz neponovljive kombinacije ukusa u ovom spektakularnom beogradskom restoranu.

Aktuelnosti

Dočekajte 2024. godinu sa stilom u restoranu ENSO!

Isprobajte naš posebno kreirani Novogodišnji tejsting meni, savršeno uparen sa ekskluzivnim vinima koji će vam pružiti jedinstveno gastronomsko iskustvo.

Uživajte u hitovima 80-tih uz DJ CAKI-ja i DJ SHEF-a,
stručnjake za disco i funk, koji će biti kustosi ove nezaboravne večeri.

Tejsting meni sedam gangova u pratnji pažljivo odabranih čaša vina iznosi 28.000 rsd po osobi.
Chef, umetnik ukusa, zadržava pravo da delimično prilagodi meni kako bi očuvao standard kvaliteta namirnica.

Meat menu:

1. Juneći jezik / Vinarija 100 žena, Roze, Serbia
2. Pačeća bresaola / Champagne
3. Hobotnica / Radovan winery, Malvasia, Croatia
4. Cvekla / Bikicki winery, Uncensored, Orange, Serbia
5. Orada sa knedlama sa šljivama / Ivanović winery, Prokupac, Serbia
6. Biftek / Marina Cvetić Winery, Iskra, Italia
7. Pistać / Florio Marsala superiore dolce, Italia

Fish menu:

1. Gambori / Prawns- Vinarija 100 žena, Roze, Serbia
2. Vege labne / Vege Labne – Matijašević winery, Sovinoa Fume Blanc, Serbia
3. Hobotnica / Octopus – Radovan winery, Malvasia, Croatia
4. Cvekla / Beetroot –Bikicki winery, Uncensored, Orange, Serbia
5. Orada sa knedlama sa šljivama / Bream with serbian plum dumplings – Ivanović winery, Prokupac, Serbia
6. Som / Catfish – Casa Castillo, Monastrell, Spain
7. Pistać / Pistachio – Florio Marsala superiore dolce, Italia

Za više informacija pozovite broj telefona: 063594924
Vauchers should be purchased in advance and are available in Enso restaurant (1 PM – 8 PM)

Hrana

Gyoze                        

Gyoze punjene junetinom i gamborima, blago pikantan sos od zelenog karija.

Barigule Supa

Za ljubitelje ribe i jačih ukusa, idealna je snažna supa od ribljih kostiju, upotpunjena mesom gambora, sa uljem izgorelog praziluka.

Rižoto                                                

Rižoto od heljde sa gamborima.

Guska                        

Guska je na meniju od otvaranja restorana i ujedno je i najpopularnije predjelo sa menija, koje kuvamo na veoma niskoj temperature skoro 40h. Meso cele guske smo napunili guščijom džigericom, kombinacijom sezonskih pečuraka i nalili konjakom. Jelo se servira na kuliju od kajsije uz pire od jabuke i crvenog vina. Jelo je finiširano sosom od guščijih kostiju.

Cvekla                                        

Burger od cvekle na kuliju od kajsije i marakuje, obložen lešnikom, praćen “chipotle” majonezom.

Hobotnica                        

Hobotnica sa grila sa konfitiranim mladim krompirom začinjena sa ljutkastom salsom od aromatičnih trava.

Som                                    

Som, suvidirani praziluk, čatni od celera, džem od kore limuna i sos od bibera

Orada sa knedlama sa šljivama

Ova kombinacija će vas iznenaditi I potpuno oboriti s nogu. Naočekivana kombinacija orade, kompota od crvenog luka, knedli sa šljivama i kremastog sosa sa naglašenom notom crvenog bibera.

Tufahija                                        

Naša verzija starog bakinog kolača. Predivni spoj oraha i jabuke

Biftek                        

Biftek u začinskom bilju, krompir a la “Pommes Anna” sa renom, demiglas sos, borovnica, sos od rena i ulje od mladog luka

Jagnjetina                        

Rolada od jagnjećih butkica, „Harisa“ sos, kupus iz sous vida sa braon puterom, dehidrirani kiseli kupus, pire od oksidirane kruške.

Zec

Ovo predjelo je zaštitni znak restorana. Meso zeca polako kuvamo u čistoj pačijoj masti, jer mu se tako zadržava vlaga, a zatim ga serviramo na kuliju od spanaća. Kako bismo zaokružili jelo, dodali smo mu turšiju kao hrskavi segment, a sladoled od banana, karija i jogurta kao kremasti.

Smuđ                        

Filet smuđa, dimljeni paškanat, čips i pire od paškanata, dimljeni “beurre blanc” sos.

Pačeća bresaola                        

Pačeća dimljena bresaola, emulzija pomorandže, praćeno sorbeom od crvene pomorandze, tzatziki penom i pikantnim grančicama.

Guska filet                        

File od guske, čvarci od guske, pena i džem od brusnice, palenta.

Ravioli                        

Pasta sa guščijom džigericom i tartufima, u sosu od tartufa.

Miso i mango kolač                        

Kukuruz flan, sladoled od miso paste, mango espuma.

Vege labne                        

Rajski zalogaj za vegetarijance. Krem sir od indijskog oraha, kokice od sočiva i nana.

Režimi Ishrane

Iako dajemo sve od sebe da udovoljimo različitim ograničenjima u ishrani, molimo vas za razumevanje da postoje određeni zahtevi koje ne možemo da ispunimo, kako bismo sačuvali integritet naših jela.
Ovo uključuje, ali se ne ograničava na sledeće zahteve: bez ribe/morskih plodova, samo meso, bez povrća, teške alergije na gluten i intolerancije na laktozu. Ukoliko imate bilo kakvih pitanja,
pošaljite nam e-mail pre rezervacije.

Enterijer

Cenovnik

  • Degustacioni meni 5 (5 gangova) 6.900rsd
  • Degustacioni meni 7 (7 gangova) 9.100rsd
  • Enso slobodnim stilom (10 gangova) 11.900rsd
  • SUPE
  • Barigoule supa 700rsd
  • Tom Yum 700rsd
  • PREDJELA
  • Zec 1.850 rsd
  • Guska 1.850rsd
  • Vege labne 1.550rsd
  • Mus od kozijeg sira 1.750rsd
  • Gyoze 1.850rsd
  • Rižoto 1.750rsd
  • Pačeća bresaola 1.750rsd
  • Tatar biftek 2.100rsd
  • Hobotnica 2.300rsd
  • SALATE
  • Mali mix zelenih salata 600rsd
  • Veliki mix zelenih salata 800rsd
*Cene i jela na sajtu se mogu razlikovati od cena i jela u restoranu u periodima promene menija.

Ketering

Ukoliko želite da najbolji kuvari u zemlji budu zaduženi za ketering na vašoj proslavi,
na pravom ste mestu.
Enso ketering je namenjen osobama koje vode računa o svakom detalju i razumeju važnost posluženja na svim vrstama događaja. Enso vam garantuje atraktivno servirane, perfektne zalogaje, koji će doprineti sigurnom uspehu vaše proslave.
Obratite nam se:

Firme

Ukoliko organizujete proslavu za do 40 osoba,
nema potrebe da iznajmljujete lokal i dodatno plaćate bend!

Imamo idealno rešenje za vas:
Veče započnite večerom u restoranu Enso,
uz kombinacije ukusa koje će oduševiti vaše goste,
a potom kroz “tajna vrata” prođite u klub Bitefartcafe,
koji se nalazi odmah do restorana, gde će vas čekati rezervisana mesta.

Provod nastavite do kasno u noć uz najbolje bendove koji sviraju PoP/Rock/Disco/House hitove.

Za vaše goste je obezbeđen i parking.
informacije:

Zeleni Enso

HAJMO DA ZAJEDNO PODIŽEMO EKOLOŠKU SVEST I DA MALIM KORACIMA UČINIMO NAŠU PLANETU LEPŠOM

Svako od nas može početi da uključuje pozitivne navike u vezi sa reciklažom u svoj život,
pa tako i restoran ENSO već 7 godina želi da da svoj doprinos zaštiti planete i celokupnog života na njoj. Ne zaboravite da jedna osoba može napraviti veliku razliku, a zajedno možemo promeniti svet!

Restoran ENSO zajedno sa organizacijom Musicology Sessions i klubom BitefArtCafe na mesečnom nivou izdvoji između 1000 i 2000 kg stakla, limenki i plastike.
Kako bismo smanjili količinu otpada koristimo višekratne pamučne stolnjake i salvete,
kao i jaja iz podnog uzgoja koka u kom one mogu da ispolje sve karakteristike svog prirodnog ponašanja. Ovaj pristup, kao i svakodnevna kontrola i redovno održavanje uslova i prostora u kojima se nalaze, doprinose boljem kvalitetu života i većoj dobrobiti srećnih koka nosilja.

ZBOG ČEGA SVE OVO RADIMO?
ŠTEDIMO SIROVINSKE RESURSE
ŠTEDIMO ENERGIJU
POMAŽEMO ZAŠTITI ŽIVOTNE SREDINE
RECIKLAŽA DOPRINOSI SMANJENJU DEPONIJA I DEGRADACIJE TLA

enso_logo_white

Rezervacija

Rezervacija važi nakon što dobijete potvrdni mail.
Vaše podatke obrađujemo u skladu sa Zakonom o zaštiti podataka, a više informacija načinu obrade ličnih podataka možete pročitati u našoj Politici privatnosti.